Informationen über Espresso und Siebträgermaschinen
Der Tamper für Espresso und seine Helfer
Der Espresso Tamper für Siebträger, die Tamperstation oder Tampermatte ist Barista-Zubehör für die Siebträgermaschine. Dabei ist besonders der Tamper für Espresso ein sehr wichtiges Werkzeug für die Espresso-Zubereitung. Der Tamper nimmt maßgeblich Einfluss auf die Espresso-Qualität. Mehr über Espresso Tamper erfahren ➔
Espresso Tamper für Espressomaschine mit Siebträger
Sie wollen den perfekten Espresso? Dann brauchen Sie den richtigen Tamper! Er ist maßgeblich am Geschmack des Espresso beteiligt. Der Einsatz des Tamper für Espresso braucht nur ein wenig Fingerspitzengefühl. Hier finden Sie Espresso Tamper in vielen schönen Designs und Farben. Alle Espresso-Tamper sind erstklassig verarbeitet und bestehen aus hochwertigen Materialien. Wenn Sie Wert auf Qualität legen bei der Zubereitung des italienischen Espresso, werden Sie hier den besten Tamper für sich finden.
Warum der richtige Anpressdruck mit dem Tamper so wichtig ist
Der Tamper wird vom Barista genutzt, um das Espressomehl vor dem Brühvorgang im Siebträger anzudrücken und damit zu verdichten. Damit beeinflussen Sie die Fließgeschwindigkeit des Wassers und somit die Zeit die das Wasser in Kontakt mit dem Espresso ist und die vielen Aromen sich lösen können. Der optimale Anpressdruck liegt zwischen 15 und 21 kg. Der Druck muss individuell angepasst werden, in Abhängigkeit von Mahlgrad und der Art/Sorte der Espressobohnen.
Tipp!
Um ein Gefühl für den richtigen Tamper-Druck zubekommen, könnten Sie den gefüllten Siebträger auf einer Waage mit dem Tamper anpressen. Der optimale Anpressdruck liegt bei ca. 15 kg. Vergessen Sie nicht die Tampermatte dazwischen zu legen. Verhindert das Wegrutschen des Tamper und zum Schutz der Waage!
Wie Sie den Espresso Tamper richtig benutzen
Espresso Tamper Anleitung
Den Siebträger mit dem frisch gemahlenen Espresso gerade auf der Tampermatte/Tamperstation fixieren. Oder der gleiche Arbeitsablauf findet auf einer Waage statt, wenn Sie noch unsicher sind wie viel Druck Sie ausüben sollten. Den Espresso Tamper senkrecht auf das Espressomehl stellen und mit gleichmäßigen Druck das Pulver verdichten.
Espresso Tamper gerade aufsetzen
Den Druck lösen, aber der Espresso Tamper bleibt und wird fast schwebend über dem Pulver ein wenig gedreht. Dann den Tamper gerade hochnehmen, ohne dabei zu verkanten. Es sollte jetzt eine glatte und homogene Fläche des Pulvers zu sehen sein. Siebträger einsetzen. Wenn der extrahierte Espresso Ihnen schmeckt war alles richtig. Ist der Espresso dünnflüssig, braucht das Pulver mehr Druck mit dem Tamper. Ist er zu dickflüssig, braucht das Espressopulver weniger Druck. Oder Sie verändern den Mahlgrad.Espresso Tamper Anleitung
Worauf Sie beim Tamper Kauf achten sollten
Der Tamper für Espresso ist ein notwendiges Werkzeug. Die Größe des Tampers steht in Abhängigkeit zur Größe des Siebträgers Ihrer Maschine. Die Durchmesser-Größen sind z.B.: 41mm, gefolgt von 49mm, 51mm, 53mm, 54mm 57mm, und 58mm, und es gibt noch Zwischengrößen, z.B.: 58,5mm. In der Regel beträgt der Sieb-Durchmesser 57 oder 58 mm. Für die semi- und professionellen Siebträgermaschinen mit der Faema-E61 Brühgruppe, kommen 58 mm Tamper zum Einsatz. Der aber je nach Hersteller und Modell auch immer mal wieder abweichen kann.
Also ganz wichtig, bevor Sie einen Tamper kaufen, nochmal nachmessen wie groß ihr Siebträger im Durchmesser ist.
Dann die Frage des eigenen Geschmacks, soll der Tamper für Espresso in einem Edelstahl-Guss, oder Griff und Tamper-Stempel von einander trennbar sein. Der Tamper-Griff aus Holz, welches(?) oder aus Kunststoff?
Und dann wäre da noch: Wollen Sie lieber mit eigener Kraft oder mit druckregulierenden Espresso Tamper arbeiten? Der druckregulierende Tamper, erspart Ihnen auf den richtigen Druck zu achten. Er sorgt für ein immer gleichbleibenden Anpressdruck. Es gibt die Varianten den optimalen Druckpunkt selber einzustellen, oder das es von Hause aus schon voreingestellt ist. Zum Tamper gehört die Espresso Tamperstation oder Tampermatte.
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Welcher Tamper für Espresso ist besser?
Sie brauchen ein wenig Übung, dann ist es nur eine Frage Ihres eigenen Geschmacks, welcher Espresso-Tamper für Sie zum Besten wird. Den Barista Tamper gibt es im Ganzen oder er besteht aus zwei Teile, was es Ihnen ermöglicht den Griff nach Belieben zu wechseln (Farbwechsel oder Materialwechsel). Der obere Bereich, der Griff, kann aus Holz, Kunststoff oder Metall bestehen. Wobei Kunststoff nicht minderwertig bedeutet, Metall sich kühler anfühlt und Holz somit wärmer ist. Tamper aus Kunststoff oder Metall lassen sich besser reinigen. Der untere Bereich, der Stempel, besteht aus Edelstahl.
Nur bei dem Tamper, der beim Kauf einer Espressomaschine oft als Zubehör dazu gehört, besteht der Griff und der Stempel oft aus Plastik. Dieser spezielle Tamper ist dann eher nett gemeint, als das der Tamper im täglichen Gebrauch etwas taugt.
Tamper konvex oder plan?
Dann wird der Tamper für Espresso noch in konvex oder flach unterschieden. Das bezieht sich auf den Stempel und seine Auflagefläche. Ein konvexer Tamper-Stempel hat eine leicht nach unten hin gewölbte Auflagefläche die das Espressopulver somit tiefer in den Siebträger presst. Der flache Tamper hat demzufolge eine gerade Auflagefläche. Auf jeden Fall werden Sie mit beide Tamper-Typen sehr gute Ergebnisse erzielen.
Glaubt man dem Ergebnis zweier Studenten der Hochschule Regensburg (Fakultät Maschinenbau), die eine Arbeit zum Thema Einflüsse von verschiedenen Tamper-Formen geschrieben haben, ist der konvexe Tamper der bessere.
Welcher Espresso Tamper ist der Beste?Welcher Espresso Tamper ist der Beste?
…das Ergebnis unserer Messungen spricht für die Verwendung von konvexen Tamper…können mit den konvexen Tamper im Schnitt bessere Kaffees mit besseren Geschmacksnoten erzielt werden. Ausführlich können Sie die Arbeit hier nachlesen: Einflüsse von verschiedenen Tamperformen
…und dann selber entscheiden, ob der konvexe oder der flache Tamper-Stempel für Sie in Frage kommt.
Christian Hois und Peter Haas
Der Espresso Tamper und die Tamperstation in der Praxis
Und den Vergleich, Tamper flach vs.konvex, können Sie sich hier ansehen:
Die 8 besten Tamper Angebote im Vergleich
Vor dem Kauf des Espresso Tamper, achten Sie auf die richtige Tampergröße. Die ist abhängig vom Durchmesser des Siebträgers Ihrer Espressomaschine.
Tamper »classic colorato« Edelholz
Tamper »classic colorato« von scarlet espresso. Stilvoller Espresso-Stempel mit ergonomischem Griff aus buntem Edelholz. Barista Zubehör für den perfekten Espresso, 58 mm.
Der Espressostempel verdichtet nach dem Mahlen das Kaffeepulver perfekt im Sieb. In den Größen von 51mm bis 58,5 mm erhältlich. Jetzt unverbindlich ansehen!
(Preise können abweichen, incl. MwSt., zzgl. Versand)
Motta Tamper Bubinga Holz Flat Base 58mm
Motta Tamper zum Andrücken des Kaffeemehls. Espresso Tamper mit flachem Boden und ergonomischem Griff aus massivem Bubinga-Holz.
Tamper ideal für alle Siebträger mit einem Durchmesser von 58 mm. Professionelles Barista Zubehör für Siebträgermaschinen. Italienisches Design und beste Qualität von Motta, seit 1967. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Motta Tamper mit Olivengriff – 58 mm flacher Boden
Hochwertiger 58mm Tamper für Siebträger mit flachem Boden und ergonomischem Olivenholz-Griff. Lässt sich sehr schnell auseinanderschrauben, für eine leichte Reinigung.
Der Kaffeestempel verdichtet das Mahlgut im Siebträger und sorgt für eine gleichmäßige, perfekte Espresso-Extraktion. Der Tamper ist ein Qualitätsprodukt von Motta und wichtiges Zubehör für die Espressomaschine. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Gaggia Tamper für Espresso 58mm aus Eschenholz
Gaggia Tamper mit Griff aus Eschenholz, ein wahrer Handschmeichler, und einem Stempel Durchmesser von 58mm mit planer Druckfläche. Der stilvolle Edelstahl-Tamper, das beste Zubehör für Siebträgermaschinen und alle die Barista-Ambitionen haben.
Mit dem Tamper wird ein gleichmäßiger Druck auf den gefüllten Siebträger ausgeübt, damit nehmen Sie Einfluss auf die Qualität des Espressos. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Motta Tamper Edelstahl plan mit Holzgriff schwarz
Motta Tamper Edelstahl mit Holzgriff in schwarz. Der Kaffeestempel ist unten plan und somit ideal für den stabilen Druckaufbau im Siebträger. Auch in weiteren Durchmesser erhältlich.
Der Tamper von Motta ist passgenau für den jeweiligen Siebträger. Motta Zubehör für die Espressomaschine steht für eine hochwertige Qualität die nicht teuer sein muss und jeden Barista begeistert. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Motta Tamper konvex aus Edelstahl und schwarzem Echtholzgriff, 58mm
Schwarzer Motta Edelstahl-Tamper mit Holzgriff. Der Kaffeestempel ist unten konvex. Der gewölbte Tamper gewährleistet eine optimale Verdichtung des Kaffeemehls im Siebträger. Ob flach oder konvex entscheiden Sie. Mit beiden werden Sie einen hochwertigen Espresso zaubern.
Der konvexe Tamper von Motta ist ein wichtiges Zubehör für die Siebträgermaschine, perfekt für den täglichen Einsatz. Jetzt unverbindlich ansehen!
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ECM Tamper 58mm plan Edelstahl poliert
ECM Tamper 58mm Durchmesser. Die Unterseite ist plan und der Espresso-Stempel aus poliertem Edelstahl. Der Griff ist aus schwarzem Bakelit.
Der klassische Tamper für Espresso ermöglicht einen optimalen Anpressdruck und garantiert ein perfektes Espresso-Resultat. Jetzt unverbindlich ansehen!
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ECM Tamper druckregulierend Edelstahl
Der ECM Tamper ist druckregulierend und aus Edelstahl. Der druckregulierende Tamper hat ein Anpressdruck von ca. 20kg. Ein optimales tampern für einen perfekten italienischen Espresso wird Ihnen mit dem Tamper mit Druckregulierung um einiges leichter gemacht.
Die ECM Manufaktur fertigt Espressomaschinen und -mühlen sowie Barista Zubehör in sorgfältiger Handarbeit. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Distributor für mehr Espresso Qualität
Der Espresso Distributor (zu dt. Verteiler) ist ein Barista-Werkzeug, das das Kaffee-Mahlgut im Siebträger gleichmäßig verteilt, um für eine bessere Espresso-Extraktion und Qualität zu sorgen. Der Distributor, oft auch Leveler genannt, glättet das frisch in den Siebträger gemahlene Kaffeepulver. Erst danach wird der Tamper aufgesetzt und das Mahlgut angedrückt. Das vorhergehende Glätten sorgt für ein gleichmäßigeres fließen des Wassers. Die Aromen im Kaffee können besser Extrahiert werden. Es wird somit das Channeling, oder auch die Wasser Kanalbildung reduziert.
Distributor für mehr Espresso Qualität
scarlet espresso | Distributor »Grande TRE«
Distributor 58 mm Espresso Leveler von Scarlet. Ideale Ergänzung zum Tamper und für jeden der Wert auf Espresso-Qualität legt. Weitere Durchmesser: 49mm, 51mm, 53mm, 54,3mm, 57mm und 58,5mm.
Durch den Leveler von Scarlet hat der Espressopuck stets die gleiche Dichte, wodurch eine Extraktion perfekt gelingt und die italienische Kaffeespezialität immer gleich gut schmeckt, inkl. Anleitung. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Kaffeeverteiler 58mm von KYONANO
Leveler Kaffeeverteiler 58mm von KYONANO. Verteilt das Kaffeepulver gleichmäßig im Siebträger. Das Barista-Tool ist aus Huanghua-Li Holz und Edelstahl gefertigt, höhenverstellbar von 4-13 Millimeter. Weitere Durchmesser: 51mm & 53,3mm.
Bestes Zubehör für Espressomaschinen. Der Leveler mit ergonomisch geformten Holzgriff, liegt angenehm in der Hand & ermöglicht einen Premium-Espresso mit mehr Kaffee-Aromen. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tamperstation und Tampermatte
Die Tamperstation dient der Arbeitserleichterung. Mit dessen Hilfe können Sie den Siebträger stabil halten und mit dem Espresso Tamper den perfekten Anpressdruck aufbauen. Er wird in einer speziell dafür vorgesehenen Halterung fixiert, um dann mit dem Tamper das Espressomehl gleichmäßig anzudrücken. Ohne dabei wegzurutschen. Die Espresso Tamperstationen als Ergänzung zur Siebträgermaschine sind aus rostfreiem Edelstahl oder Holz gefertigt.
Die Tampermatte würde auch ausreichen! Sie dient als Unterlage auf der der Siebträger gehalten wird und gibt ihm die nötige Stabilität (rutschfest), beim Andrücken des Espressopulvers. Und gleichzeitig schützt sie Ihre Arbeitsplatte vor Beschädigungen. Die Espresso Tampermatten sind aus aus hochwertigem Silikon gefertigt.
Espresso Tamperstation für Siebträger
Tamperstationen im Vergleich
Ein Überblick der 6 besten Espresso Tamperstationen Angebote:
Motta Tamperstation Edelstahl schwarz
Motta Andrückstation Schwarz /Edelstahl. Einfache Reinigung der Andrückstation. Aussparungen für Tamper und zusätzliches Latte-Art Zubehör für Barista. Made in Italy by Metallurgica Motta.
Tamper Station mit abnehmbarem Träger. Träger aus rostfreiem Edelstahl. Stabilisiert den Siebträger beim Andrücken. Jetzt unverbindlich ansehen!
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JoeFrex Tamping Station Classic Edelstahl
JoeFrex Tamping Station Classic aus Edelstahl. Der Ausschnitt zum Einlegen des Siebträgers ist für jede Siebträgergröße passend.
Die Tamperstation bietet eine stabile Funktionalität und ist ideal um sicher zu Tampen. Schönes Design und robust verarbeitet, eignet sich die Tamperstation für Freizeit-Barista und Profis. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tamperstation aus Edelstahl und Silikon
Tamperstation aus Edelstahl und Silikon von VIENESSO. Für alle Siebträger Größen. Das perfekte Barista-Zubehör für jeden Profi. Mit E-Book.
Damit keine unliebsamen Kratzer auf die hochwertige Arbeitsplatte gelangen, ist die mit Silikon verarbeitete Tampingstation die beste Wahl zum sauberen und sicheren Andrücken. Jetzt unverbindlich ansehen!
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VIENESSO Tamperstation für Barista
VIENESSO Tamperstation aus Edelstahl und Holz. Edle Andrückstation für den Siebträger. Mit Ablage für den Tamper. Gratis dazu, der umfangreiche Barista-Guide.
Kompatibel für Siebträger bis 58 mm, u.a. für Delonghi, Sage oder E61 Brühgruppe. Eine für Langlebigkeit konzipierte Andrückstation, die hilft den perfekten Espresso zubereiten zu können. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Clara Coffee Tamperstation Holz
Clara Coffee Tamperstation aus robusten Eichen-Holz. Mit Tamper Abstellfläche. In den Siebträger Durchmesser-Größen von 51 mm bis 58 mm erhältlich. Jede Holz-Tamperstation ist ein Unikat. Stabiler Halt und kein Verrutschen, dafür garantieren die im Lieferumfang enthaltenen Gummifüße.
Wir verwenden ausschließlich regionale Hölzer. Alle Produktionsschritte in Handarbeit, Made in Germany. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tamperstation Akazienholz von Navaris
Navaris Tamperstation aus Akazienholz. Für Siebträger Durchmesser 51 mm und 58 mm. Massive Holz Tamper Station für sicheres arbeiten mit dem Espresso-Siebträger. Nach Gebrauch problemlos von Hand mit einem feuchten Tuch reinigen.
Ausfräsung für die Ablage eines Tampers und eine Vertiefung für den Portafilter. Das richtige Barista-Zubehör für Kaffeeliebhaber mit Siebträgermaschinen, die Tamperstation aus Holz. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tampermatten im Vergleich
Ein Überblick der besten Tampermatten für Siebträger:
Tampermatte von JoeFrex mit Kantenschutz
Tampermatte von JoeFrex aus Silikon. Robuste und hochwertige Tamping-Matte aus steifem Silikon, 4mm stark und mit Kantenschutz. Aus lebensmittelechtem Silikon, leicht abwaschbar.
Ideal zum Tampen im Espresso-Siebträgern. Schützt den Siebträger und gleichzeitig die Arbeitsfläche. Im professionellen Barista-Design. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tampermatte von JoeFrex aus Silikon
Tampermatte von JoeFrex aus 3mm starkem lebensmittelechtes Silikon. Hochwertige und robuste Silikon-Tampingmatte als Espresso- oder Kaffeezubehör für Barista.
Die Tampermatte schützt Ihren Siebträger und gleichzeitig die Arbeitsfläche, der ideale Abstellplatz für Ihren Tamper. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tampermatte von Barista Legends
Tampermatte aus rutschfestem Silikon und Kantenschutz. Schützt die Arbeitsfläche und Siebträger, leicht zu reinigen. Die Tampermatte ist BPA-frei. Perfektes Barista-Zubehör für Espresso- und Kaffeezubereitung.
Die Tampermatten von Barista Legends sind hochwertiges Barista Zubehör. Die Unterlage sorgt für sicheren Halt des Siebträgers und Stabilität beim Tampern. Jetzt unverbindlich ansehen!
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VIENESSO Tampermatte aus Silikon
VIENESSO Tampermatte aus Silikon, die perfekte Tampermatte für alle Größen. Das perfekte Barista Zubehör und ideal um das Zubehör abzulegen. Die Silikonunterlage dient als Andrückstation, um das Kaffeepulver im Sieb anzudrücken.
Die Tamping-Matte für Siebträger schützt die Arbeitsfläche beim Andrücken mit dem Siebträger. Jetzt mit Barista E-Book, viele Tipps und Infos. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tamper Set Emfehlungen
Ein Tamper-Set für die Espresso Zubereitung ist der perfekte Einstieg in die Espresso-Welt. Wer ein gutes Espresso Tamper Set für seine Barista-Ambitionen wünscht, wird das richtige hier finden.
Tamper-Set von Y-Step
Y-Step Tamper Set 51mm. Das Barista Essential Tools 5er Set besteht aus: Holz-Tamperstation, druckregulierender Espresso-Tamper, Distributor, WDT-Tool und Reinigungspinsel.
Halten Sie Ihre Arbeitsplatte sauber und ordentlich. Mit der praktischen 5 in 1 hölzernen Tamper-Station wird die Espresso-Zubereitung spielend einfach. Das perfekte Zubehör für die Espressomaschine. Jetzt unverbindlich ansehen!
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YUTUY 51mm Kaffee Tamper Set
YUTUY 51mm Kaffee Tamper Set. Der Espresso-Set enthält alles, was Sie brauchen: 51mm Tamper, Tampermatte, 350ml Edelstahl-Milchkännchen, Latte Art Metall-Stift, 30 x 30cm Reinigungstuch, Reinigungsbürste, Messlöffel und 20 Schablonen mit verschiedenen Designs.
Werden Sie zum Barista mit dem umfangreichen Zubehör für die Espressomaschine. Sie können sofort mit der Espresso Zubereitung starten. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Kaffee-Tamper Set 58mm
Kaffee-Tamper Set 58mm. Tamper-Set besteht aus: WDT Tool, Dosierring 58mm, Tampermatte, Druckregulierender Tamper. Ein professionelles Espressowerkzeug-Barista-Set für die Siebträgermaschine.
Mit dem Tamper-Set von Rinwywey können Sie sofort in den Genuss kommen, Ihren eigenen reichen und aromatischen Espresso zuzubereiten. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Tamper Set inkl. Espresso Zubehör
Tamper Set inkl. Espresso Zubehör besteht aus: 58mm Tamper, Verteilerwerkzeug mit 6 feinen Nadeln, ein schwarzes Silikon-Pad, eine Reinigungsbürste, ein Reinigungstuch und eine Kaffeeschaufel.
Ein Tamper Set von IHONYI ermöglicht Ihnen ein sauberes Arbeiten und hilft, gleichmäßig zu extrahieren, für den perfekten Espresso. Jetzt unverbindlich ansehen!
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Ein guter Espresso Tamper und Tamperstation oder Tampermatte sind das perfekte Team
Der Espresso Tamper verdichtet das Espressopulver im Siebträger der Espressomaschine. Die Tampermatte dient als Schutz für die Arbeitsfläche und sorgt für einen stabilen Untergrund, damit der Siebträger beim anpressen mit dem Espresso-Tamper nicht weg rutscht.
Teamplayer, ist unangefochten der Tamper. Denn er trägt maßgeblich dazu bei, dass Sie am Ende der Zubereitungskette sagen können: Der Espresso ist perfekt gelungen! Aber zum Team gehört auch die Tamperstation oder Tampermatte, die Ihren Beitrag leisten, wenn es um das richtige Zubehör für Ihre Espressomaschine geht. Wie immer, wenn es um Qualität gehen soll, haben auch die kleinen Dinge große Bedeutung.
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